夏日一到，茶要冷泡！西关印象网红茶室“一品堂”上新啦

冷泡茶，望文生义，即用凉白开冲泡茶叶。传统饮茶多以热开水冲泡，既可享受茶叶散发的香味，品尝茶中滋味，也是一种闲暇嗜好。但随着生活节奏的不断加快，“心急吃不上热豆腐”，冷泡茶这种饮茶方式开始被大众广泛接受。

西关印象一品堂茶室老板说：“器为茶之父，水为茶之母。要想泡出清爽甘甜的冷泡茶，所用之水千万不能马虎。一品堂用农夫山泉水做冷泡茶，泡好的花茶、白茶、红茶、绿茶装在密封的塑料瓶或玻璃瓶里面，好喝又便携。在炎炎夏日，每天制作50-60瓶冷泡茶，很快被外地游客或年轻游客抢购一空”。

一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。茶叶经过冷泡效力大涨，但冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。虽然冷泡茶有些颠覆传统，但其与热泡茶相比，冷泡茶更有自己独特的魅力所在。

口感甘甜鲜爽。茶叶里的氨基酸类物质在冷泡中较易溶解，所以冷泡茶的滋味少了些苦涩，多了些甘甜。

保留有益物质。茶叶本身含有700多种营养物质，冷泡可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整保留茶叶中的有益物质。

不影响睡眠。将茶叶在冷水中浸泡后，对身体有益的儿茶素便能有效泡出，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不会影响睡眠。